Foto E.B.
In onere delle ospiti americane e del loro pragmatismo.
Ingredienti:
- 5 zucchine
- cipolla
- asparagi
Far soffriggere la cipolla e aggiungere le zucchine tagliate a rotelle. Aggiungete dell'acqua per non far bruciare le zucchine e per rendere il composto maggiormente digeribile.
Cuocere le punte degli asparagi al vapore. Non avendo la vaporiera, il mio ospite e aiutante personale ha posato le punte degli asparagi in un colapasta e ha appoggiato il colapasta sulla pentola contente le zucchine.
Dopo 10 minuti togliere una parte delle zucchine dalla pentola e passarle al mixer in modo da ottenere una zuppa.
Impiattare ponendo prima la zuppa di zucchine, poi le zucchine intere e adagiare gli asparagi.
Se desiderate potete guarnire il piatto con della pancetta abbrustolita.
Buona cena!
